Os Sonhos de Natal são um doce típico da gastronomia portuguesa, muito apreciados na época natalícia.
Origem e lenda
Consta a lenda, que a sua origem é turca, sendo também muito popular em vários países tais como a Grécia, Chipre, Bulgária, Egipto etc.
Este doce em forma de bola foi criado com o objetivo de representar o sol nascente, a luz e o amor.
Variantes dos Sonhos de Natal
Existem várias versões de receita dos Sonhos de Natal, variando sobretudo com a região do país ou, muitas vezes dependendo dos segredos de familia que são passados das mães para filhas/os.
Sonhos de Abóbora, Sonhos de Cenoura, ou simplesmente Sonhos.
A massa frita com o toque de canela são a combinação perfeita e deliciosa para o Natal.
Sonhos de Abóbora // portrecipes.com
Receita dos Sonhos de Natal
Ingredientes:
Para os Sonhos:
• 300 g farinha
• 6 ovos
• 80 g margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 l água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 laranja (casca)
• qb açúcar em pó para polvilhar
• qb canela para polvilhar
Para a calda:
• 200 g açúcar
• 1 laranja (casca)
• 1 pau de canela
• 150 ml de água
Preparação:
Para os Sonhos:
1. Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açúcar e a casca da laranja, deixe ferver. Retire a casca da laranja com a ajuda de um garfo. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem sem tirar do lume, até ficar uma massa macia;
2. Retire então do lume, deite para uma tigela, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Leve ao lume um tacho com óleo e deixe-o aquecer;
3. Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente, picando os sonhos com um garfo de vez em quando, até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos. Retire-os, escorra-os, polvilhe com açúcar e canela;
4. Se gostar faça uma calda para os acompanhar, pode também regá-los com esta, depois de fria.
Para a calda:
• Leve ao lume a água com o açúcar, a canela e a casca da laranja, deixe ferver durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Acompanhe quando servir os sonhos.
Receita do Chefe Silva encontrada em vortexmag.net
Fontes: iberismos.com, vortexmag.net, vidaativa.pt
Foto de Capa: aguasdoalgarve.pt
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